Торт Фрезьє: класичний рецепт із полуницею

Легкий, ефектний і неймовірно смачний бісквітний торт Фрезьє із полуницею поєднує ніжні коржі з вершковим кремом і свіжими ягодами.

Такий десерт справді може стати справжньою прикрасою святкового столу, а його приготування –  чудовий спосіб потішити себе та гостей. Класичний рецепт торта Фрезьє з полуницею – в матеріалі Факти ICTV.

Торт Фрезьє: класичний рецепт

Фрезьє є класикою французької випічки і зазвичай його готують на дні народження. Проте чому б його не зробити просто так? І навіть якщо раніше ви ніколи нічого не пекли, не бійтеся – торт Фрезьє виходить навіть у новачків.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 6 яєць
• 150 г цукру
• 150 г борошна

Для крему:

• 500 мл вершків (35% жирності)
• 50 г цукрової пудри
• 1 ч.л. ванільного екстракту

Для сиропу:

• 150 мл води
• 150 г цукру

Для прикрашання:

• 500 г свіжої полуниці
• 30 г цукрової пудри

Приготування:

1. Почніть з приготування тіста для бісквиту. Збийте міксером яйця з цукром протягом 5-7 хв до стійких щільних піків. Маса має бути густою і повітряною. Поступово додавайте просіяне борошно.
2. Розподіліть тісто на пекарський папір. Поставте деко у попередньо розігріту духовку та випікайте 12-15 хв за 180°C.
3. Після випікання витягніть коржі з духовки та дозвольте йому охолонути. Далі обріжте краї, щоб круги були однакового розміру.
4. Приготуйте крем. У великій мисці збийте вершки разом з цукровою пудрою та ванільним екстрактом.
5. Потім приготуйте сироп, додавши до гарячої води цукор. Доведіть суміш до кипіння та охолодіть.
6. Просочіть коржі сиропом. Викладіть перший корж на тарілку. Рівномірно розподіліть половину крему, додайте ягоди, накрийте другим коржем та викладіть решту крему. Прикрасьте полуницею та цукровою пудрою.
7. Приберіть торт у холодильник на  1-2 години.
8. Торт Фрезьє з полуницею готовий до подачі. Насолоджуйтесь!