Заварне тісто на вареники: рецепт приготування

Заварне тісто на вареники, на нашу думку, найкраще, що можна придумати для приготування борошняних виробів. А все тому, що готується воно не більше 7 хвилин, а працювати з ним – одне задоволення!

Рецепт заварного тіста для вареників, з якого також можна приготувати чебуреки та пельмені – дивіться нижче.

Саме заварне тісто здатне перетворити звичайні вареники в справжній кулінарний шедевр. Воно просто ідеальне – м’яке та ніжне!

Як відбувається процес приготування цього дивовижного тіста? Все просто. Усі інгредієнти (борошно, сіль, олія) запарюємо дуже гарячою водою. Яйця в цей тип тіста додавати не треба, а тому воно також ідеально підходить для тих, хто дотримується посту або вегетаріанського типу харчування.

Як приготувати заварне тісто на вареники

Для приготування вареників на заварному тісті бажано використовувати сіль “Екстра”. Вона має білосніжний колір, а її кристали дуже дрібні та схожі на пісок.

Для приготування заварного тіста знадобиться:

• окріп (дуже гаряча вода) – 1 склянка
• борошно пшеничне вищого ґатунку – 3 склянки
• сіль дрібного помолу – 1 ч. л.
• олія рафінована соняшникова – 2 ст. л.

Заварне тісто на вареники: рецепт покроково

1. У глибокій емальованій мисці поєднуємо і гарно перемішуємо борошно та сіль.
2. Потім вливаємо олію і ретельно перемішуємо ложкою.
3. Тепер вливаємо 1 склянку окропу. Спочатку швидко вимішуємо ложкою, а потім, коли борошняна суміш трохи охолоне, вимішуємо руками. Час приготування – не більше 7 хвилин.
4. Загортаємо тісто харчовою плівкою або перекладаємо у пакет і залишаємо на 10 хвилин за кімнатної температури.
5. Тісто розкочуємо, склянкою вирізаємо кружальця і ліпимо вареники з будь-якою начинкою.

Найкращі начинки для вареників на заварному тісті це: картопляне пюре, тушкована капуста, кисломолочний сир (солодкий або солоний), фета зі шпинатом, варене м’ясо з цибулею та морквою.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.