Як сушити полуницю в сушарці: покрокова інструкція

Літо – саме та пора, коли овочів та фруктів безліч. Зараз, коли в Україні війна, важливо мати запаси на зиму.

Сушіння – чудовий спосіб зберегти вітаміни на зиму. Сушена полуниця стане в пригоді для приготування сніданків, десертів або просто як корисний перекус.

Отже, як сушити полуницю в сушарці в домашніх умовах правильно – читайте в нашому матеріалі.

Як сушити полуницю в сушарці: покрокова інструкція

Інгредієнти:

• полуниця свіжа

Підготовка до сушіння:

1. Спочатку ретельно промийте полуницю обов’язково холодною водою та видаліть плодоніжки.
2. Ягоди розкладіть на паперовому рушнику та обсушіть їх.
3. Полуницю наріжте на скибочки. Це забезпечить рівномірне висихання ягід.
4. Виріжте підкладки з пергаментного паперу за розміром піддонів.
5. Застеліть піддони папером. Це полегшить зняття ягід після сушіння.
6. Розкладіть ягоди так, щоб вони не торкалися одна одної. Це дозволить їм сохнути рівномірно і не злипатися.

Сушіння полуницю в сушарці

1. Встановіть температуру сушарки на 58-60 °C. Сушіть полуницю протягом 1-1,5 години.
2. Після завершення першого етапу сушіння дістаньте решітки та дайте полуниці повністю охолонути. Це допоможе уникнути пересушування.
3. Знизьте температуру до 45-50 °C і продовжуйте сушити її до повної готовності.
4. Для рівномірного сушіння важливо кожні 2 години міняти решітки місцями.
5. Полуниця повинна бути пружною і трохи ламатися при стисканні. Якщо вона ще не досягла такої консистенції, продовжуйте сушити, перевіряючи кожні 30 хвилин.

Полуниця з сушарки: як зберігати

Готову сушену полуницю зберігайте у герметичних контейнерах або скляних ємностях у сухому темному та бажано прохолодному місці. Так ви зможете насолоджуватися її смаком протягом усієї зими.

Зараз, як ніколи, важливо мати заготівлі, і полуниця, висушена в сушарці, стане чудовим доповненням до вашої комори. Усім теплої зими!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.