Як сушити базилік на зиму: способи
![](https://nizhyn.in.ua/wp-content/uploads/2024/07/tea-4023397_1280-1-780x470.jpg)
Сушений базилік – це концентрована смакова бомба, здатна оживити будь-яку страву. Він не втрачає своїх ароматичних властивостей, як це буває під час заморожування.
Факти ICTV зібрали секрети і способи, як сушити базилік, щоб ви могли зберегти його неповторний смак і літній аромат на всю зиму.
Чому варто сушити базилік
Сушений базилік завжди під рукою. Додайте дрібку в суп, рагу, маринад або соус – і вуаля, ваша страва заграє новими барвами.
Зараз дивляться
Засушивши базилік влітку, ви забезпечите себе ароматною приправою на всю зиму, не витрачаючи гроші на куповані спеції.
Як сушити базилік на зиму: способи
Вибирайте для сушіння свіже, неушкоджене листя з яскравим зеленим кольором.
Способи, як висушити базилік:
- Добре себе зарекомендувало природне сушіння. Розкладіть листя тонким шаром на чистому папері в добре провітрюваному приміщенні без прямих сонячних променів.
- Сушіння в духовці теж дає змогу зберегти аромат. Розігрійте духовку до 50°C, розкладіть листя на деці, застеленому пергаментом, сушіть із прочиненими дверцятами 1-2 години.
Помилки, що виникають під час сушіння базиліка
Під впливом прямих сонячних променів ефірні олії з листя випаровуються, роблячи сушений базилік менш ароматним.
Перелік помилок:
- Якщо здійснювати збір після цвітіння, то в цей період листя грубішає, втрачає смак і аромат.
- Вода може призвести до утворення цвілі та псування трави, тому не варто збирати мокре листя.
- У погано провітрюваному приміщенні базилік може запліснявіти. Але сонячне світло руйнує ефірні олії та вітаміни.
- За високої температури листя базиліку може потемніти і втратити смак.
- Не повністю висушені трави покриваються цвіллю під час зберігання.
Де і як сушити базилік у домашніх умовах
Вибір місця для сушіння базиліку залежить від кількох чинників:
- В ідеалі сушити базилік потрібно в суху, теплу і добре провітрювану погоду. Якщо погода волога або дощова, краще сушити базилік у приміщенні.
- Якщо у вашому регіоні багато комах, краще сушити гілочки в приміщенні, щоб вони не зіпсували трави. Можна використовувати марлю або сітку, щоб захистити листя від мух і комарів.
- Якщо є сарай або навіс, це стане чудовим місцем для сушіння, особливо, якщо там хороша вентиляція.
Сушіння в домашніх умовах – ідеальний варіант, надто коли погода не дозволяє сушити трави на вулиці.
Хочете отримувати цікаві новини найпершими? Підписуйтесь на наш Telegram
Якщо ви побачили помилку в тексті, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Cntrl + Entr.
Джерело ФАКТИ. ICTV
2024-07-19 18:36:07