Як пити абсент та чим закушувати: усі способи та цікаві ідеї

Абсент має свої корені у Швейцарії, але його найтісніше асоціюють із Францією, де він став особливо популярним серед митців і богеми в XIX столітті.

Що таке абсент

Абсент – це не просто міцний алкогольний напій. Він має свою особливу історію, оточену легендами, що надає йому таємничості. Напій виготовляють на основі екстракту гіркого полину, а його фортеця може сягати 70-74%. Полин містить речовину туйон, яка раніше вважалась психоактивною, через що абсент навіть забороняли в деяких країнах. Проте сучасний абсент має обмежений вміст туйону.

Як пити абсент

З абсентом можна експериментувати. Існує кілька способів вживання, кожен з яких має свої особливості:

• Французький спосіб – класика. У келих з абсентом повільно додають крижану воду через ложечку з отворами, на якій лежить шматочок цукру. Вода розбавляє напій, а цукор пом’якшує його гіркоту. Справжні поціновувачі можуть обійтися і без цукру, адже якісний абсент сам по собі має достатньо багатий смак.
• Чеський вогняний спосіб – для тих, хто любить видовищні процеси. Цукор, змочений в абсенті, підпалюють, і коли він плавиться, змішують із напоєм. Полум’я додає абсенту насичений карамельний смак.
• Нерозбавлений абсент – це варіант для найсміливіших. Напій охолоджують до нуля градусів і випивають одним махом. Через високу фортецю слід бути обережним і не перевищувати порцію в 30 мл.
• Спосіб двох склянок – це коли абсент наливають у чарку, ставлять її в більший келих і додають воду. Коли чарка переповнюється, напій змішується з водою і стає менш міцним.
• Коктейльний варіант – один із найпопулярніших серед тих, хто хоче зменшити гіркоту напою. Його змішують з колою, лимонадом або соком. Це робить напій легким і приємнішим для новачків.

Чим закушувати абсент

Вибір закусок до абсенту може змінюватися залежно від способу його вживання. Якщо ви п’єте абсент у чистому вигляді, варто підготуватися до його інтенсивного смаку. Добре підійдуть класичні варіанти закуски: лимон, лайм або шоколад. Вони допоможуть згладити гіркоту напою та підкреслити його аромати.

Якщо ж ви обрали більш м’який варіант абсенту з водою, додаткових закусок може і не знадобитися. Розведений напій стає легшим, а його смак більш збалансованим. Проте, якщо ви все ж хочете щось заїсти, то варто уникати надто яскравих смаків, щоб не перебити сам напій.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.