Фалафель – рецепт приготування | Здоров’я

Ніжні смажені кульки з нуту – цікава страва, яку можна спокійно приготувати в домашніх умовах. Рецепт приготування смачного фалафелю – дивіться у матеріалі Фактів ICTV.

Як приготувати фалафель: рецепт

Інгредієнти:

• нут – 500 г
• цибуля – 100 г
• часник – 1 зубчик
• перець зелений пекучий – 1 шт
• зелень петрушки – 0,5 пучка
• зіра – 1,5 ч. л
• насіння кінзи – 1 ч. л
• сода харчова – 0,5 ч. л
• панірувальні сухарі – 25 г
• олія рослинна – 1 л
• сіль – 1, 5 ст. л

Приготування:

1. Щоб зробити фалафель, потрібно за 10 годин до приготування промити нут і залити його водою.
2. Після цього злити воду та знову промити горох холодною водою.
3. Пропускаємо через м’ясорубку нут, половину пучка петрушки, цибулю, зелений перець та зубчик часнику.
4.  В отриману суміш додаємо сіль, мелену зіру, насіння кінзи, соду та панірувальні сухарі.
5. Вимішуємо все це в тісто.
6. Ставимо на вогонь каструлю з товстим дном. Наливаємо в неї олію та нагріваємо до 180 градусів.
7. Поки олія розігрівається, необхідно сформувати з тіста кульки завбільшки в волоський горіх.
8. Фалафель необхідно смажити порціями – по 8-9 шт.
9.  Обсмажуємо наші кульки до коричневого кольору.

Смачного!