Чи безпечне молоко від корів, хворих на пташиний грип: експерти вивчають перший спалах серед худоби

Міністерство сільського господарства США офіційно повідомило, що на чотирьох молочних фермах у Техасі та Канзасі у корів виявлений високопатогенний пташиний грип (HPAI). Випадки також були підтверджені в штаті Нью-Мексико.

Пташиний грип перейшов до корів

Точна кількість постраждалих молочних ферм або корів не називається.

Уже два роки в США фіксуються спалахи пташиного грипу серед свійської птиці. Проте, було зареєстровано і понад 200 випадків HPAI серед лисиць, єнотів, опосумів, скунсів, тюленів, леопардів, ведмедів, гірських левів та рисі.

Тепер до цього списку можна додати корів і кіз.

Спочатку фермерів насторожило те, що в деяких корів молоко стало густим, сироподібним і знебарвленим. Щоб встановити причину невідомої донині хвороби залучили вчених.

Вони й виявили сліди вірусу пташиного грипу в кількох зразках коров’ячого молока до його пастеризації.

– Навіть якщо цей продукт якимось чином потрапить на переробку, пастеризація захистить споживачів від вірусу, – запевняє Джим Лоу, ветеринар і дослідник грипу з Університету Іллінойсу.

Рідкісний спалах стався більше ніж через п’ятнадцять років після того, як лабораторний експеримент показав, велика рогата худоба також сприйнятлива до пташиного грипу.

Тоді поштовхом до дослідження став спалах H5N1 в Азії в 1997 році , який спричинив смертельні інфекції у диких птахів, домашньої птиці та навіть у людей.

Однак недавнє поширення інфекції серед молочних ферм у США є унікальним в історії.

Пастеризація молока повністю знищує вірус

На щастя, наразі від вірусу загинуло небагато корів, але інфекція призводить до різкого падіння виробництва молока, іноді аж на 40%.  Хвороба у корів триває від тижня до 10 днів.

– Заражене молоко не потрапило в харчовий ланцюг, усе воно було знищене, – запевнив комісар Сід Міллер.

Проте й він вважає, що навіть, якщо якась партія через недбалість потрапила на переробку, то процес пастеризації знищить вірус.

Комісар переконаний, що, на відміну від постраждалої птиці, знищувати молочне стадо немає підстав.

Очікується, що велика рогата худоба повністю одужає.

Джерело: ScienceAlert