Як приготувати італійський пиріг 12 ложок: рецепт

Італійський пиріг 12 ложок популярний понад п’ять років. Цей хітовий рецепт активно шукають господині в інтернеті, і не дарма – адже рецепт надзвичайно простий, а результат завжди ідеальний.

Отже, як готувати італійський пиріг легко і просто – читайте нижче.

Італійський пиріг: рецепт

Якщо у вас немає розпушувача, приготуйте його самі. Робіть це так: змішайте 1/2 ч. л. лимонної кислоти з 1/4 ч. л. харчової соди. Ця суміш замінює 1 ч. л. купованого розпушувача. Чи можна зробити більше розпушувача, використовуючи пропорцію 1:3:6, де 1 частина – лимонна кислота, 3 частини – сода, і 6 частин – крохмаль чи пшеничне борошно.

Інгредієнти:

• цукор змішаний з дрібкою ваніліну – 12 ст. л.
• олія рафінована – 12 ст. л.
• молоко 2,5% – 12 ст. л.
• борошно пшеничне вищого ґатунку – 12 ст. л.
• яйця – 3 шт.
• розпушувач – 10 г (півтори ч. л. з гіркою)
• сіль – дрібка
• сік і терта цедра лимона – 1/2 лимона

Як приготувати італійський пиріг 12 ложок покроково:

1. Спочатку просіюємо борошно з розпушувачем, щоб тісто вийшло повітряним. Це важливий етап, адже саме від правильно підготовленого борошна залежить текстура італійського пирога.
2. У миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор та дрібку солі. Збиваємо міксером до пишної маси спочатку на низький, а потім на середній швидкості. Цей крок важливий, оскільки гарно збиті яйця забезпечать випічці ту саму ніжність, яка підкорює з першого шматочка.
3. Тепер додаємо тепле молоко (не гаряче!), олію, сік лимона та цедру. Ще один секрет аромату цього пирога – саме у лимонній нотці.
4. Продовжуючи збивати, поступово вводимо борошно та перемішуємо, щоб не було грудочок.
5. Форму для випікання застеляємо пергаментним папером та злегка змащуємо олією чи маслом. Виливаємо тісто.
6. Випікаємо італійський пиріг 12 ложок у попередньо розігрітій до 180 °С духовці близько 35-40 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою чи сірником. Якщо вона залишається сухою, випічка готова.

Як зробити італійський пиріг за класичним рецептом, ми вже знаємо. А якщо додати до тіста трохи ягід чи шоколадних шматочків, то смак стане ще цікавішим.

Збережіть рецепт, бо він вам ще знадобиться. Смачного чаювання!