Варення з жасмину: смачний рецепт приготування

Варення з жасмину – це вишуканий десерт, який будемо готувати з сушених квітів жасмину, цукру, соку та цедри лимона.

У варення з квіток жасмину також завжди додають фрукти або ягоди. Наш вибір – яблука. Ця комбінація створює унікальний смак, який неодмінно сподобається поціновувачам незвичних смаків та ароматів.

Користь варення з жасмину. Жасмин містить антиоксиданти, що допомагають боротися з вільними радикалами та знижують ризик захворювань. Також жасмин відомий своїми заспокійливими властивостями. Яблука багаті на вітаміни C і K, калій, залізо та антиоксиданти, які підтримують здоров’я серця та імунну систему.

Варення з жасмину: рецепт

Інгредієнти:

• сушені квіти жасмину – 2 ст. л.
• яблука кисло-солодких сортів – 1 кг 400 г
• лимон – 1 шт.
• цукор – 1 кг
• вода – 900 мл

Рецепт варення з квітками жасмину покроково:

1. У заварник викладаємо сушені квітки жасмину і заливаємо гарячою водою (100 мл). Залишаємо настоюватися на 15 хвилин.
2. Потім жасминовий чай проціджуємо через сито. Квітки нам не знадобляться.
3. Яблука миємо, чистимо, видаляємо серцевину. Почищені яблука нарізаємо кубиками.
4. У каструлю вливаємо холодну воду (800 мл). Додаємо сік одного лимона та викладаємо яблука. Вливаємо жасминовий чай та всипаємо цукор.
5. Каструлю ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо варення з жасмину до загустіння. У процесі приготування важливо періодично перемішувати дерев’яною ложкою.
6. Наприкінці варіння (за 5-10 хвилин), додаємо натерту на дрібній тертці цедру лимона. Перевірити готовність можна так. Виливаємо чайну ложку варення на тарілку і поміщаємо у морозилку на 5-7 хвилин. Якщо за цей час воно застигає, значить готово.
7. Гаряче варення з жасмину переливаємо у невеликі стерилізовані банки та закатуємо.

Незалежно від того, як ви вирішите використовувати варення з жасмину – в якості приємного доповнення до чаю чи панкейків, на хрусткому тості або як частину складніших десертів – воно завжди буде актуальне. Смачного!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.