Пончики: рецепт приготування на дріжджах

Пончики – це смаколик родом з дитинства. Готують їх зазвичай на дріжджовому тісті та смажать в олії. Для більш дієтичного варіанту їх також можна випекти в духовці.

Варіантів тіста для пончиків безліч: дріжджове, бездріжджове, сирне, на соді або розпушувачі.

Пончики можна приготувати з начинкою. Яка начинка може бути в пончику? Варіантів безліч: згущене молоко, повидло, заварний крем, арахісова або шоколадна паста, ягоди або фрукти до вашого смаку.

Сьогодні ділимося рецептом пончиків на дріжджах. Виходить дуже смачно та апетитно!

Домашні пончики – рецепт

Тісто готуємо без яєць, а тому їх можна їсти навіть вегетаріанцям та тим, хто дотримується посту.

Інгредієнти:

Для тіста:

• вода – 1 склянка
• борошно – 3 склянки +для посипання 2 ст. л.
• олія – 2 ст. л.
• дріжджі сухі – 12 г
• цукор – 2 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.

Додатково:

• олія для смаження – 500 мл
• цукрова пудра для прикрашання – 2 ст. л.

Приготування:

• Для тіста дріжджі та цукор всипаємо в невелику мисочку. Додаємо трохи теплої води, розтираємо і залишаємо на 15 хвилин.
• Потім вливаємо воду, додаємо сіль, олію і гарно перемішуємо.
• Поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто.
• Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплі на 1 годину, щоб підійшло.
• Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто і формуємо з нього довгу “ковбаску”. Нарізаємо її на невеликі шматочки однакового розміру.
• Кожен шматочок тіста посипаємо борошном і формуємо кульки.
• Олію вливаємо у глибоку пательню або каструлю і розігріваємо.
• Після цього вогонь зменшуємо, викладати вироби і готуємо, помішуючи, щоб рівномірно підрум’янилися близько 5 хвилини.
• Пончики смажені в олії готові. Викладаємо вироби на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Ще теплі пончики посипаємо цукровою пудрою.

Замість цукрової пудри пончики можна полити медовим сиропом. Для сиропу нам знадобиться: 0,5 склянки меду, 4 ст. л. цукру, 2 склянки води, 2 ст. л. соку лимона. Для цього у невеликій вогнетривкій каструлі поєднуємо воду, мед, цукор і сік лимона. На великому вогні доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо і готуємо, періодично помішуючи, до загустіння. Сироп має вийти консистенції рідкого меду. Готові пончики поливаємо сиропом.

Приготуйте пончики вдома за цим рецептом, вони ідеально підійдуть до будь-якого сімейного чаювання. Смачного!

Фото: Depositphotos

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.