Люля-кебаб: рецепт приготування на мангалі

Всі ми любимо смачно поїсти, особливо коли справа йде про соковите м’ясо.

Сьогодні хочемо поділитися чудовим рецептом люля-кебаб, який готують з м’ясного фаршу на шампурах або дерев’яних шпажках.

Готувати будемо на мангалі, але, звісно, можна приготувати смачний люля-кебаб у домашніх умовах в духовці або на сковороді.

Що вражає в рецепті люля-кебаба – це швидкість та простота приготування.

Готувати можна з будь-якого м’яса до вашого смаку та уподобань. Але найкращий, той самий класичний люля-кебаб зазвичай готують з баранини або яловичини.

І ще одна річ, яка робить люля-кебаб таким унікальним – це його смак. Суміш ароматних спецій, які щедро використовують для приготування цієї страви, надають їй неймовірний смак і аромат.

Як приготувати люля-кебаб: рецепт на мангалі

Часто у фарш для люля-кебаба додають сушену аджику.

Інгредієнти:

• телячий або яловичий фарш – 1 кг
• сало свіже – 200 г
• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• сіль, мелений чорний та червоний перець, зіра, коріандр – до смаку

Люля-кебаб – покроковий рецепт:

1. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо та пропускаємо через м’ясорубку.
2. У миску викладаємо фарш, додаємо цибулю та усі спеції. Гарно перемішуємо.
3. Тепер фарш гарно відбиваємо. Просто беремо шматок фаршу і кидаємо його на стіл. Так робимо 7-2 разів. Робимо це для того, щоб м’ясо краще “склеювалося” при приготуванні.
4. Накриваємо миску харчовою плівкою і поміщаємо у холодильник на 1-2 години.
5. Фарш ще раз перемішуємо та розділяємо на однакового розміру шматочки. Розмір буде залежати від довжини шампурів або шпажок.
6. Беремо шампур або дерев’яну шпажку і наліплюємо фарш, формуючи довгасту ковбаску.
7. Готуємо люля-кебаб на мангалі, періодично перевертаючи та слідкуючи, щоб рівномірно просмажився. Час приготування – близько 10-12 хвилин.

Подаємо страву гарячою на лаваші зі свіжими овочами. Смачного!

Фото: Depositphotos