Смачні салати з броколі: 5 найкращих сучасних рецептів

Салати з броколі, як холодні, так і теплі – це не лише корисно, але й дуже смачно!

Ми підібрали для вас п’ять сучасних рецептів салатів з броколі, які стануть чудовим доповненням до будь-якого столу. Готуються вони дуже просто, мають апетитний вигляд і радують неймовірними смаками.

Салат з броколі з кукурудзою

Ця страва поєднує яскраві кольори та насичений смак.

Інгредієнти:

• Броколі – 300 г
• Кукурудза консервована – 150 г
• Помідори чері – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Куряче філе запечене – 200 г
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Мед – 1/2 ч. л.
• Гірчиця – 1/4 ч. л.
• Сіль, спеції – до смаку

Приготування:

1. Відваріть броколі у підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, охолодіть.
2. Філе наріжте шматочками, чері – навпіл, авокадо – кубиками, брусочками чи смужками.
3. Для заправки змішайте олію, сік лимона, мед, гірчицю, сіль та спеції.
4. З’єднайте всі інгредієнти в мисці, полийте заправкою та обережно перемішайте.

Салат з броколі і помідорів

Легкий, свіжий та яскравий салат для будь-якого сезону.

Інгредієнти:

• Броколі – 300 г
• Помідори – 200 г
• Огірки – 200 г
• Листя салату – 100 г
• Кунжут – 1 ст. л.
• Бальзамічний соус – 2 ст. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сіль – до смаку

Приготування:

1. Броколі відваріть до готовності та розділіть на суцвіття.
2. Наріжте помідори та огірки до вашого смаку, листя салату порвіть.
3. Викладіть інгредієнти у салатницю, посипте кунжутом і полийте бальзамічним соусом та оливковою олією.

Смачний салат з броколі

Цей рецепт – справжнє свято для шанувальників італійської кухні.

Інгредієнти:

• Броколі – 300 г
• Помідори чері – 200 г
• Яйця варені – 3 шт.
• Пармезан тертий – 50 г
• Італійські трави – 1 ч. л.
• Базилік (листя) – до смаку
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Сіль, перець – до смаку

Приготування:

1. Броколі відваріть у киплячій воді 3 хвилини, охолодіть і розділіть на суцвіття.
2. Помідори чері та яйця розріжте навпіл.
3. У миску викладіть броколі, чері та яйця. Полийте олією, змішаною з соком лимона, сіллю та перцем.
4. Посипте пармезаном, італійськими травами та прикрасьте листочками базиліку.

Салат з броколі та курки

Насичений і ситний варіант для тих, хто любить м’ясні салати.

Інгредієнти:

• Броколі – 300 г
• Куряче філе – 300 г
• Печериці – 150 г
• Часник – 1 зубок
• Майонез – 2 ст. л.
• Сіль, перець – до смаку
• Олія – для смаження

Приготування:

1. Відваріть броколі, поділіть на суцвіття.
2. Нарізану курку та печериці обсмажте на сковороді до рум’яної скоринки.
3. Часник пропустіть через прес і змішайте з майонезом. Посоліть та поперчіть.
4. У мисці з’єднайте броколі, курку та гриби. Додайте заправку, перемішайте.

Теплий салат з броколі

Цей варіант сподобається тим, хто любить прості, але смачні рецепти.

Інгредієнти:

• Броколі – 300 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Часник – 1 зубчик
• Сир твердий (тертий) – 50 г
• Сіль – до смаку

Приготування:

1. Броколі відваріть у підсоленій воді до м’якості. Перекладіть на друшляк, щоб стекла зайва вода. Потім дрібно наріжте.
2. Часник пропустіть через прес і змішайте з оливковою олією та сіллю.
3. Полийте броколі заправкою, посипте тертим сиром. Подавайте одразу, поки салат ще теплий.

Смачного!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.