Пухкий манник на кефірі: простий рецепт ароматної випічки

Манник на кефірі – це універсальний пиріг, який підкорює простотою приготування та ніжним смаком. Він ідеально підійде для чаювання, сімейного сніданку або святкового столу.

Ця випічка чудово поєднується зі сметаною, джемом чи медом, а її повітряна текстура не залишить нікого байдужим.

Отже, простий рецепт манника на кефірі та поради – читайте в нашому матеріалі.

Рецепт манника на кефірі

Манник на кефірі – класичний рецепт, який ніколи не втрачає популярності. Легкість приготування та доступність інгредієнтів роблять цей пиріг ідеальним вибором.

Інгредієнти:

• кефір – 450 мл
• манна крупа – 200 г
• яйця – 3 шт.
• цукор – 100 г
• сіль – дрібка
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• розпушувач – 10 г чи сода – 3 г (+сік лимона щоб погасити соду)
• родзинки, курага, терта цедра лимона – до смаку

Рецепт манника на кефірі в духовці покроково:

1. У миску влийте кефір і поступово додайте манку, ретельно перемішуючи. Залиште суміш на 30 хвилин, щоб манка набухла. Для кращого результату можна накрити миску плівкою та залишити в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч.
2. Яйця злегка збийте додайте цукор і дрібку солі. Добре перемішайте до розчинення цукру. Додайте ванільний цукор і розпушувач чи гашену соком лимона соду. Знову збийте суміш до однорідної консистенції.
3. Додайте яєчну суміш до манки з кефіром. Ретельно перемішайте тісто. На цьому етапі можна додати додаткові інгредієнти до смаку: родзинки, курагу або терту лимонну цедру.
4. Форму для випікання застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму. Духовку розігрійте до 190 градусів
5. Випікайте манник у духовці до готовності (приблизно 45 хвилин).

Перевірте готовність манника, проткнувши його дерев’яною паличкою – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.

Секрети приготування пишного манника на кефірі

• Для особливо ніжної текстури залишайте манку з кефіром настоюватися довше – це дозволить крупі максимально увібрати рідину.
• Щоб пиріг став ще більш ароматним, додайте до тіста корицю, імбир чи мускатний горіх.
• Якщо ви хочете отримати пишний манник на кефірі в духовці, обов’язково використовуйте свіжий розпушувач чи правильно погашену соду.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.