Зелений борщ: класичний рецепт приготування

Українська кухня багата на традиційні страви, які відображають культурні особливості та природні багатства країни. Однією з таких страв є зелений борщ зі щавлем, який став символом весняного смаку та свіжості.

Ця смачна страва вражає не лише своїм неповторним смаком, а й корисними властивостями, які додають енергії й позитивного настрою.

Легкий та приємний смак зеленого борщу приготовленого за цим рецептом, неодмінно припаде до смаку всій родині. Особливо добре смакує він зі сметаною.

У класичному варіанті головним компонентом борщу є молодий щавель, доповнений сезонними овочами та яйцем.

Як приготувати зелений борщ та що додати, щоб було ще смачніше – читайте в матеріалі.

Зелений борщ: класичний рецепт

Інгредієнти:

• свинина – 500 г;
• щавель – 70 г;
• вітамінний пучок (кріп, петрушка, зелена цибуля) – 1 шт.
• яйця – 4 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• вода – 2,5 л;
• олія – 20 мл;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сіль і спеції – до смаку.

Зелений борщ: рецепт покроково

1. М’ясо заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Пінку під час закипання потрібно зняти.
2. М’ясо варимо на маленькому вогні протягом 60 хвилин.
3. Бульйон процідіть, вкиньте назад м’ясо і доведіть до кипіння.
4. Всі овочі почистьте і промийте.
5. Картоплю наріжте маленькими кубиками і опустіть в киплячий бульйон. Також можна додати лавровий лист для аромату.
6. Моркву натріть на середній тертці і наріжте дрібно цибулину.
7. Розігрійте сковорідку і налийте олію. Викладіть подрібнені овочі і обсмажте все разом протягом 3-5 хвилин на середньому вогні. Готову засмажку викладіть в каструлю з борщем.
8. Зваріть яйця протягом 5-7 хвилин. Залийте їх холодною водою і дайте охолонути. Після – очисттьте, наріжте і додайте в страву. На свій смак додайте сіль і спеції.
9. Щавель і зелень потрібно помити і нарізати. Коли картопля звариться, можна його додавати в борщ. Тепер доведіть все до кипіння і вимкніть.
10. Накрийте кришкою і залиште настоюватися приблизно на 10-15 хвилин.

Зелений борщ за класичним рецептом готовий. Пригостіть своїх близьких неймовірною стравою української кухні. Смачного!

Незабаром в Україні всі віряни святкуватимуть Великдень. Тож Факти ICTV підготували низку рецептів пасок та глазурі.

Зокрема, ви можете переглянути спосіб приготування сирної чи олександрійської паски.