Хрустики на будь-який смак: рецепти на горілці, молоці або кефірі

Хрустики або як ще їх називають, вергуни – такі знайомі та улюблені багатьма смаколики, що родом із дитинства. Але й зараз, рецепт хрустиків не забутий, і багато господинь із задоволенням готують цю хрустку смакоту. Насправді щоб приготувати хрустики в домашніх умовах, нам знадобляться тільки доступні інгредієнти, які є на кожній кухні. Головне – гарний настрій під час приготування.

Як приготувати хрустики на горілці

Інгредієнти:

• борошно – 400-450 г
• яєчні жовтки – 4 шт.
• горілка – 1,5 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 1/2 ч. л.
• сметана (густа) – 5 ст. л.
• олія – для смаження
• цукрова пудра для посипання – до смаку
• додатково: паперовий рушник

Приготування:

1. Просіяне борошно змішуємо з цукром і сіллю. Додаємо жовтки, сметану і вливаємо горілку. Замішуємо тісто до гладкої однорідної маси – бажано місити не менше 10 хвилин.
2. Поміщаємо тісто в холодильник на 15-30 хвилин.
3. Тісто тонко розкачуємо і вирізаємо смужки. Кожну смужку розрізаємо посередині й протягуємо інший кінець.
4. В глибокій сковороді або каструлі розігріваємо олію і смажимо хрустики по 1 хвилині з кожного боку.
5. Викладаємо випечені вироби на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
6. Потім хрустики посипаємо цукровою пудрою.

Бажано перед смаженням заготовити багато хрустиків або й усі, бо смажаться вони дуже швидко.

Хрустики – рецепт на кефірі

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл
• цукор – 4 ст. л.
• ванільний цукор – декілька дрібок
• сіль – декілька дрібок
• яйця – 2 шт.
• олія (для тіста) – 2 ст. л.
• розпушувач – 5 г
• борошно – 500 г
• олія – для смаження

Приготування:

1. У миску вливаємо кефір кімнатної температури, додаємо цукор, сіль, ванільний цукор і гарно перемішуємо.
2. Потім додаємо яйця, вливаємо масло і ще раз перемішуємо.
3. Поступово вводимо борошно просіяне з розпушувачем і замішуємо тісто.
4. Перекладаємо тісто в харчову плівку і поміщаємо в холодильник на 20 хвилин.
5. Готуємо хрустики так, як прописано в першому рецепті. Смачного!

Хрустики – рецепт на молоці

Інгредієнти:

• молоко – 100 мл
• яйця – 5 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 1 ст. л.
• борошно – 550-600 г
• олія – для смаження
• пудра цукрова для прикрашання – до смаку

Приготування:

1. Яйця збиваємо з цукром та сіллю. Потім вливаємо молоко і гарно перемішуємо.
2. Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Тісто витримуємо на холоді не менше 20 хвилин.
3. Потім тісто тонко розкатуємо і нарізаємо смужками товщиною 1,5 см. Посередині кожної смужки робимо розріз і протягуємо інший кінець.
4. Смажимо хрустики в розігрітій олії з кожного боку до золотавого кольору.
5. Виймаємо вироби і залишаємо, щоб стекла зайва олія.
6. Посипаємо хрустики цукровою пудрою.

Фото: Depositphotos

Джерело ФАКТИ. ICTV
2024-01-08 18:29:56