Варення з шишок: рецепт цікавої заготовки на зиму

24 Травня, 2024

107 1 хвилина прочитана

Шукаєте рецепт варення з шишок? У нас він є!

Варення з шишок не лише цікавий ароматний десерт, але й, на думку народної медицини, ефективний природний засіб від кашлю та й взагалі для підтримки здоров’я в цілому.

А все тому, що варення з соснових шишок містить багато вітамінів (С, А, Е), ефірних олій та антиоксидантів.

Варення з шишок у домашніх умовах готується просто, якщо знати правильний рецепт. Слідуйте порадам нижче і в результаті отримаєте гарний та корисний смаколик на зиму.

Рецепт варення з шишок

Молоді зелені шишки для варення варто збирати в кінці травня – на початку червня. Великі шишки та ті, які вже почали розпускатися, не придатні для приготування. Розмір соснової шишки для варення – близько 4 см.

Інгредієнти:

молоді зелені соснові шишки – 400-500 г
вода питна холодна для варіння – 600 мл
цукор – 1 кг
сік лимона – 1 ст. л.

Як зробити варення з шишок покроково:

Шишки гарно миємо гарячою водою. Потім відкидаємо їх на друшляк і даємо воді повністю стекти. Варто промивати шишки у рукавичках, тому що на їх поверхні виділяється смола.
Готувати будемо у три прийоми. Викладаємо шишки у каструлю з нержавіючої сталі, вливаємо 500 мл води, всипаємо цукор і доводимо до кипіння. Не використовуємо для приготування емальовану каструлю, потім її буде складно відмити. Вогонь зменшуємо до середнього і варимо шишки близько 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і залишаємо варення до повного охолодження. Потім каструлю знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин. Так необхідно буде зробити ще 1 раз. В процесі приготування варення періодично помішуємо, щоб запобігти пригоранню. Наприкінці останнього варіння додаємо сік лимона.
Готове гаряче варення з шишок розливаємо по стерилізованих банках і закатуємо герметично кришками. Потім банки перевертаємо, укутуємо і залишаємо на добу для охолодження.

Зберігаємо варення у темному, бажано прохолодному місці. Воно може зберігатися до одного року.

Поради щодо вживання варення з шишок

Для зміцнення імунітету та профілактики варення вживати по 1-2 ч. л. на добу.
Під час застуди додавайте його в теплий чай для полегшення симптомів.
Варення з шишок чудово поєднується з сиром та йогуртом. Також їм можна поливати панкейки, млинці та інші схожі десерти.