Будівельні матеріали м.Ніжин
Україна і світ

Соковитий люля-кебаб: рецепт приготування на мангалі


Всі ми любимо смачно поїсти, особливо коли йдеться про соковите м’ясо.

Сьогодні хочемо поділитися чудовим рецептом люля-кебаба, який готують з м’ясного фаршу на шампурах або дерев’яних шпажках.

Готувати будемо на мангалі, але, звісно, можна приготувати смачний люля-кебаб у домашніх умовах в духовці або на сковороді.

Що приємно дивує в рецепті люля-кебаба – це швидкість та простота приготування.

Готувати можна з будь-якого м’яса за вашим смаком та уподобаннями. Але найкращий, той самий класичний люля-кебаб зазвичай готують з баранини або яловичини.

І ще одна річ, яка робить люля-кебаб таким унікальним, – це його смак. Суміш ароматних спецій, які щедро використовують для приготування цієї страви, надають їй неймовірного смаку та аромату.

Як приготувати люля-кебаб: рецепт на мангалі

Часто у фарш для люля-кебаба додають сушену аджику.

Інгредієнти:

  • телячий або яловичий фарш – 1 кг
  • сало свіже – 200 г
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • сіль, мелений чорний та червоний перець, зіра, коріандр – за смаком

Люля-кебаб – покроковий рецепт:

  1. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо та пропускаємо через м’ясорубку.
  2. У миску викладаємо фарш, додаємо цибулю та усі спеції. Гарно перемішуємо.
  3. Тепер фарш гарно відбиваємо. Просто беремо шматок фаршу і кидаємо його на стіл. Так робимо 7-12 разів. Робимо це для того, щоб м’ясо краще “склеювалося” при приготуванні.
  4. Накриваємо миску харчовою плівкою і поміщаємо у холодильник на 1-2 години.
  5. Фарш ще раз перемішуємо та розділяємо на однакового розміру шматочки. Розмір буде залежати від довжини шампурів або шпажок.
  6. Беремо шампур або дерев’яну шпажку і наліплюємо фарш, формуючи довгасту ковбаску.
  7. Готуємо люля-кебаб на мангалі, періодично перевертаючи та слідкуючи, щоб рівномірно просмажився. Час приготування – близько 10-12 хвилин.

Подаємо страву гарячою на лаваші зі свіжими овочами. Смачного!

Хочете отримувати цікаві новини найпершими? Підписуйтесь на наш Telegram

Фото: Depositphotos

Джерело ФАКТИ. ICTV
2024-10-31 17:37:00