Сік з абрикос на зиму: як приготувати корисний напій

Про користь натуральних соків говорити не доводиться, про це знають всі. Але який сік краще – прозорий чи з м’якоттю? Експерти одностайні: сік із м’якоттю набагато корисніший, тому що він містить необхідну нашому організму клітковину.

Особливе місце серед всіх соків посідає абрикосовий із м’якоттю, який є чудовим профілактичним засобом від атеросклерозу, інфарктів і інсультів, поліпшує травлення, зір і стан шкіри.

Сік з абрикос на зиму – цей смачний та корисний напій можна легко і просто приготувати в домашніх умовах. То ж ділимося рецептом!

Абрикосовий сік на зиму рецепт

Солодкість напою можна регулювати на свій смак, збільшуючи або зменшуючи норму цукру.

Інгредієнти:

• абрикоси – 2 кг
• цукор – 300 г
• вода – 1 л 500 мл
• лимонна кислота – 1/4 ч. л. чи до смаку

Сік з абрикос: рецепт на зиму покроково

1. Абрикоси вимити холодною водою, розділити на половники та видалити кісточки.
2. Викласти їх в емальовану в каструлю та влити воду. Довести до кипіння, вогонь зменшити і варити близько 10 хвилин.
3. Потім каструлю з абрикосами зняти з плити та охолодити до кімнатної температури.
4. Остиглу масу разом із відваром протерти крізь друшляк, щоб в сік потрапила лише ніжна м’якоть без шкірки та волокон.
5. Сік з абрикосів у каструлі поставити на вогонь. Додати води до бажаної густоти. Варити на слабкому вогні 10 хвилин. У процесі приготування знімати пінку.
6. Гарячий напій розлити у стерилізовані банки по вінця та закатати.
7. Банки з соком з абрикосів на зиму перевернути догори дном на підлозі, укутати ковдрою та залишити на 1-2 доби.

Скільки зберігається абрикосовий сік? Абрикосовий сік на зиму зберігається до року в прохолодному темному місці.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.