Празький торт: рецепт приготування покроково

Рецепт празького торта на просторах інтернету шукають дуже часто. І не дарма!

Цей класичний шоколадний торт до смаку усім, хто його куштував. А все тому, що він має ніжний смак та неймовірно ароматний крем. Вишенькою на торті слугує смачна глазур, при приготуванні якої додається коньяк.

Отже, смачний рецепт празького торта та усі секрети – читайте нижче в матеріалі.

Празький торт: рецепт

Інгредієнти для тіста на Празький торт:

• борошно пшеничне – 350 г
• яйця – 3 шт.
• сметана – 200 г
• цукор – 180 г
• згущене молоко 0,5 банки
• какао – 3 ст. л.
• розпушувач – 1 ч. л.

Інгредієнти для крему:

• згущене молоко цільне – 0,5 банки
• вершкове масло – 150 г
• ванілін – дрібка
• какао – 2 ст. л.

Для глазурі:

• молочний або чорний шоколад (якісний) – 150 г
• вершкове масло – 50 г
• коньяк чи ром – 60 мл

Додатково:

• форма діаметром 24 см
• олія чи вершкове масло – для змащення форми

Приготування:

1. Для тіста яйця гарно розтираємо з цукром вінчиком до пишної світлої маси.
2. Додаємо сметану кімнатної температури, вливаємо згущене молоко і гарно перемішуємо.
3. Борошно просіюємо з розпушувачем і какао та поступово вводимо в тісто.
4. Тісто розділяємо на 3 частини. Виливаємо у змащені форми діаметром 24 см і випікаємо у духовці за 200 °C приблизно по 20 хвилин кожен корж. Готовність перевіряємо сірником чи дерев’яною шпажкою.
5. Потім коржі дістаємо з духовки та охолоджуємо.
6. Для крему нарізане кубиками м’яке вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком, какао і дрібкою ваніліну. Крем поміщаємо у холодильник на 20 хвилин.
7. Збираємо торт, щедро перемащуючи коржі кремом.
8. Для глазурі шоколад ламаємо на кубики, викладаємо у сотейник і розтоплюємо на водяній бані з вершковим маслом. Отриману масу гарно вимішуємо, додавши коньяк чи ром.
9. Поливаємо торт шоколадною глазур’ю та змащуємо нею боки торта.
10. Якщо залишилася глазур, на пергамент наносимо візерунок і заливаємо його шоколадом. Помішаємо її охолодитися у морозилку на 10 хвилин.
11. Переносимо шоколадний декор на торт і ставимо його у холодильник, щоб коржі добре просочилися кремом. Час просочення празького торта – не менше 7 годин.

Джерело: smachno.ua