Овочі гриль: маринад і спосіб приготування

Пора готувати на грилі вже розпочалася! Смачні та здорові овочі, приготовані на грилі, швидко займуть своє місце у вашому літньому раціоні, забезпечуючи відмінний смак і користь.

Спочатку може здатися, що приготування овочів на грилі – це легко. Просто обираєте улюблені овочі, кладете їх на решітку та чекаєте, доки вони підсмажаться. Але чи все так просто?

Щоб овочі гриль вийшли смачними та соковитими, важливо приготувати правильний маринад, який підкреслить природний смак овочів і збагатить їх смаком та ароматом.

Отже, універсальний маринад для овочів на грилі та усі секрети приготування – читайте нижче. Ви переконаєтеся, наскільки це може бути смачно й апетитно!

Як замаринувати овочі на грилі

Овочі, приготовані на грилі, солити необхідно після приготування. За цим рецептом можна також замаринувати печериці та ерінги.

Інгредієнти:

• цукіні або кабачки молоді – 2 шт.
• перець солодкий – 2 шт.
• баклажан – 1 шт.

Для універсального маринаду для овочів на грилі:

• оливкова олія – 4 ст. л.
• соєвий соус – 3 ст. л.
• часник – 2 зубки
• сік лимона – 1 ст. л.
• суміш спецій (чебрець, базилік, мелений білий перець, коріандр) – 1 ст. л.
• сіль – до смаку

Овочі гриль: рецепт маринаду покроково

1. Овочі добре миємо та злегка обсушуємо. Цукіні та баклажани нарізаємо кружальцями. Солодкий перець – великими шматками. Зубки часнику натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес.
2. Викладаємо овочі у миску та поливаємо їх оливковою олією, соєвим соусом і соком лимона.
3. Потім овочі посипаємо спеціями та часником. Перемішуємо.
4. Овочі перекладаємо у пластиковий судок і поміщаємо у холодильник на 3-4 години.
5. Зливаємо зайвий маринад і смажимо на грилі до готовності (близько 3-4 хвилини з кожного боку).
6. Готові овочі гриль солимо та ще гарячими подаємо до столу. Смачного!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.