Отруїлися ведмежатиною: родина із США заразилась трихінельозом після сімейного застілля
Родина із США отруїлась стравами з м’яса чорного ведмедя. Шестеро осіб заразилося трихінельозом – паразитарною хворобою, яку викликають мікроскопічні нематоди трихінели.
Серед постраждалих є ті, хто не куштував ведмежатини, а їв лише овочі, які готувалися поруч з м’ясом.
Що призвело до отруєння
З’ясувалось, що ведмедя сполювали в Канаді. М’ясо було заражене Trichinella nativa — видом трихінел, який стійкий до заморозки.
45-денного зберігання ведмежати в морозильній камері виявилося недостатньо, щоб знешкодити паразитів.
Правильно оцінити готовність м’яса не вдалося, через його темний колір. Тому родина почала їсти його напівсирим.
Загалом заразилося шестеро людей із дев’яти, які були на застіллі. Завдяки своєчасній медичній допомозі всі вони одужали.
Хочете отримувати цікаві новини найпершими? Підписуйтесь на наш Telegram
Джерело: Morbidity and Mortality Weekly Report
Джерело ФАКТИ. ICTV
2024-05-25 16:33:33
