Отруїлася в’яленим карасем: у Сумах зафіксували випадок ботулізму

У Сумах зафіксовано випадок ботулізму — молода жінка отруїлася після вживання в’яленого карася, яким її пригостили знайомі.

Отруєння рибою

Нещодавно сумчанка звернулася по медичну допомогу з клінічними проявами ботулізму. Вона мала скарги на порушення зору, сухість у роті, нудоту та загальну слабкість.

Медики терміново доправили пацієнтку до місцевої лікарні, де ввели протиботулінічну сироватку, яка блокує дію токсину.

Наразі жінка пройшла повний курс лікування і почувається добре.

За словами Валентини Курило, яка працює у Сумському обласному центрі контролю та профілактики хвороб, це вже другий випадок ботулізму на Сумщині, перший було зафіксовано у 2022 році у Роменському районі.

Профілактика ботулізму

Щоб уникнути отруєння, слід дотримуватися простих правил:

• уникайте споживання в’яленої, копченої та консервованої риби домашнього приготування;
• не купуйте домашні консерви на стихійних ринках;
• ретельно мийте сировину;
• зберігайте консерви за низької температури.

Перед вживанням домашніх консервів рекомендується термічно обробити їх, прокип’ятити протягом 15-30 хвилин, щоб знищити потенційно небезпечні токсини.

Під час нагрівання до 80°С токсин частково розпадається, а при кип’ятінні тривалістю 20-30 хвилин повністю руйнується.

Джерело: Сумський обласний центр контролю та профілактики хвороб