Без алкоголю: чи можна сп’ятніти від квасу

Квас має довгу історію, яка сягає тисячоліть. Він вважається одним із найстаріших напоїв. Перші згадки про нього з’явилися понад тисячу років тому на території Київської Русі.

Спочатку це був простий ферментований продукт з різних злаків – жита, ячміню і пшениці. Згодом до рецепту почали додавати мед, трави, ягоди та фрукти, що надало квасу різних смаків і корисних властивостей.

Тож не дивно, що пили його не тільки для задоволення, а й лікування. Адже він багатий на вітаміни, мінерали та ферменти, які покращують травлення та загальний стан здоров’я.

Сьогодні квас так само популярний, як і за давніх часів. Особливо у спекотні дні. Чимало людей споживають приємний напій аби втамувати спрагу, навіть не задумуючись, чи можна сп’янити від квасу.

Однак питання про вміст алкоголю в квасі має неабияке значення. Як квас впливає на організм Факти ICTV дізнавалися в лікарки-гастроентеролога Анастасії Чечкань.

Квас: чи можна сп’янити

Квас зазвичай містить невелику кількість алкоголю, яка утворюється внаслідок природного процесу ферментації. Залежно від методу приготування вміст алкоголю в квасі може становити від 0,2% до 2%.

Це значно менше, ніж у пиві чи вині. То чи можна сп’янити від квасу?  Відповідь на це питання залежить від декількох факторів.

– Сп’яніння від квасу можливе за низької толерантності до алкоголю або якщо людина вживає його у великих кількостях протягом короткого періоду часу. Однак навіть у такому випадку ефект буде мінімальним, – пояснює лікар.

За її словами, щоб відчути хоча б незначний ефект, потрібно було б випити кілька літрів. Це пояснюється тим, що концентрація алкоголю в напої і є дуже низькою, і дорослий організм зазвичай швидко його переробляє.

А як щодо дитячого? Недарма ж деякі педіатри рекомендують до певного віку обмежити споживання квасу.

– Організм дитини не сприймає навіть незначні дози алкоголю. Тому краще не давати квас дітям до шести- семи років.

Таким чином теоретично сп’яніти від квасу можна, на практиці таке трапляється вкрай рідко.

Більшість людей можуть насолоджуватися цим напоєм, враховуючи індивідуальні особливості організму. Однак перед тим, як додати квас у свій раціон, варто порадитися з лікарем.

Варто також зазначити, що йдеться виключно про домашній квас. Промислові версії, які продаються в магазинах, насправді є просто газованими лимонадами і не мають нічого спільного зі справжнім напоєм.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.