Маринована скумбрія: рецепт швидкий і простий

Скумбрія – риба смачна та дуже корисна. Вона багата на омега-3 жирні кислоти, які сприяють здоров’ю серця, покращують роботу мозку і допомагають знижувати рівень запалення в організмі.

Крім того, скумбрія містить багато вітамінів і мікроелементів, таких як вітаміни групи B, D, а також калій і селен.

Як замаринувати скумбрію, щоб вийшла смачна та малосольна – читайте в нашому матеріалі.

Маринована скумбрія: рецепт

Приготування маринованої скумбрії вдома дасть вам змогу насолодитися смаком і контролювати якість інгредієнтів.

Інгредієнти:

• скумбрія – 2 шт.
• вода – 1 л
• сіль – 4 ст. л.
• цукор – 2 ст. л.
• оцет 9% – 100 мл
• спеції (лавровий лист, перець горошком, гвоздика) – до смаку
• цибулина (але можна і без неї)

Приготування:

1. Рибу почистьте, видаліть нутрощі, голову, хвіст та добре промийте, щоб не залишилося чорних плівок. Наріжте на порційні шматки.
2. Швидкий рецепт маринаду скумбрії робимо так – у каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, оцет і спеції. Коли все розчиниться, зніміть з вогню і дайте охолонути.
3. У глибокій мисці викладіть шматки скумбрії, заливайте охолодженим маринадом. Якщо ви використовуєте цибулю, наріжте її кільцями та додайте до риби.
4. Накрийте миску кришкою або плівкою і поставте в холодильник на 5 годин.

Після маринування скумбрію можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню та нарізаною цибулею.

Скумбрію можна зберігати в маринаді в холодильнику до 2 тижнів.

Маринована скумбрія шматочками: поради

• Якщо ви хочете прискорити процес маринування, наріжте скумбрію на менші шматки.
• Для цікавого смаку можна додати до маринаду трохи соку лимона чи зубок пропущеного через прес часнику.