Курячі джерки: рецепт приготування сушених чипсів

Що таке курячі джерки? Все просто! Це тонкі слайси нарізаного м’яса або птиці, попередньо замаринованого, а потім висушеного або в’яленого.

Що може бути кращим доповненням до дружніх посиденьок ніж ароматні та смачні курячі джерки?! У цій статті ви дізнаєтеся, як легко та швидко приготувати ці апетитні курячі чипси до пива в домашніх умовах, як правильно їх сушити та зберігати.

Як приготувати курячі джерки

Інгредієнти:

• куряче філе заморожене – 1 кг (3 шт.)
• соєвий соус – 0,5 склянки
• часник – 1 зубок
• хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
• мелена паприка – 0,5 ч. л.
• мелений чорний перець – до смаку
• сіль – дрібка

Приготування:

1. Куряче філе трохи розморожуємо та нарізаємо тонкими слайсами. Важливо нарізати саме замороженими, тільки так можна зробити їх тонкими.
2. Викладаємо філе у миску, додаємо соєвий соус, хмелі-сунелі, паприку, чорний перець, пропущений через прес зубок часнику та добре перемішуємо.
3. Залишаємо маринуватися за кімнатної температури на 3-4 години (можна більше).
4. Потім замариноване філе розкладаємо на піддони електросушарки в один шар.
5. Скільки часу сушити курячі джерки. У нашій електросушарці 2 режими сушіння. Встановлюємо на дисплеї 2-й режим (тепле повітря), виставляємо 7 годин.

Як визначити готовність джерок? Вони повинні бути як чипси: твердими, але при цьому легко рватися.

Сушені чипси джерки готові! Перекладаємо їх у пластиковий контейнер або скляну емність та закриваємо кришкою. Зберігаємо у сухому місці.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.