Як уникнути неприємного запаху з рота після часнику – дослідження

Вчені виявили, що споживання йогурту може нейтралізувати запах часнику.

Недавнє дослідження, проведене Манпріт Каур і професором Шеріл Баррінджер з Університету штату Огайо в Колумбусі, США, виявило, що жир і білок, які містяться в йогурті, можуть нейтралізувати сполуки, які викликають характерний запах часнику.

Результати цього дослідження, опубліковані в журналі Molecules, свідчать, що йогурт має здатність знизити 99% неприємних летючих речовин, які створюють запах сирого часнику.

Професор Шеріл Баррінджер зауважила, що білки в йогурті можуть допомогти уловити леткі молекули до того, як вони потраплять в повітря.

Вчені кажуть, що грецький йогурт, який має вищий вміст білка, може бути особливо ефективним у боротьбі з запахом часнику. Хоча йогурт з фруктовим смаком також може підійти, важливо спожити його якнайшвидше після часнику.

Попередні дослідження вказували на те, що незбиране молоко може також допомагати зменшити запах часнику, оскільки жири в молоці можуть зв’язуватися з молекулами неприємного запаху.