Огірки як в McDonald’s: як приготувати

Мариновані огірки, які додають в бургери McDonald’s, називаються пікулями. Це – американський рецепт маринування огірків, які використовують не тільки для приготування бургерів, а й піци, шаурми, хот-догів та сендвічів. Як приготувати огірки як в Макдональдс в домашніх умовах – читайте в матеріалі.

Огірки як в Макдональдс: рецепт приготування покроково

Інгредієнти: 

• 1 кг огірків;
• 300 г цибулі;
• 3 ст. л солі;
• 300 г цукру;
• 300 мл яблучного оцту;
• 1 ч. л куркуми;
• 20 шт перцю горошком;
• 2 ст. л французької гірчиці.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь підготуйте банки та кришки для консервації. Банки промийте у проточній воді з мийним засобом або харчовою содою.
2. Стерилізуйте в духовці при температурі 180°C, на пару або в мікрохвильовій печі. Кришки кип’ятіть у каструлі з водою 5-10 хвилин.
3. Огірки ретельно промийте від пилу та бруду у проточній воді. Цибулю теж сполосніть, очистіть від лушпиння.
4. Наріжте огірки кільцями, а цибулю – півкільцями.
5. Огірки та цибулю висипте в глибокий посуд, додайте до них сіль та ретельно перемішайте.
6. Накрийте тарілкою, а зверху поставте щось важке, щоб вийшов гніт. Залиште у такому вигляді приблизно на 3 години.
7. Для маринаду змішайте яблучний оцет, цукор, куркуму, перець горошком та діжонську чи французьку гірчицю.
8. Все ретельно перемішайте та ставте на плиту нагріватися – до закипання.
9. Огірки промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк.
10. Потім відправте в киплячий розсіл і зачекайте, поки вони закиплять.
11. Одразу ж перекладіть огірки пікулі в банки разом із маринадом та закрийте герметично кришками.
12. Приблизно через 3 тижні закуска буде готова.