Паста з морепродуктами у вершковому соусі – рецепт

Італійська паста впевнено закріпилася на столі як основний гарнір. Традиційно її виготовляють із борошна твердих сортів пшениці та води. А для того, щоб страва смакувала краще, до неї додають мʼясо, овочі, сир і навіть морепродукти.

Факти ICTV розповідають, як приготувати пасту з морепродуктами у вершковому соусі.

Традиційна паста з морепродуктами у вершковому соусі

Інгредієнти

• паста – 400 г;
• морський коктейль – 400 г;
• вершки 10% – одна склянка;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля – 2 шт.;
• оливкова олія – 1-2 ст. л.;
• базилік – за смаком;
• мускатний горіх – за смаком;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування

1. Спершу необхідно очистити овочі.
2. Далі подрібнити цибулину й часник і підсмажити на оливковій олії.
3. Додайте вершки, спеції, сіль і прогрійте до закипання.
4. Паралельно закипʼятіть воду і відваріть пасту так, щоб вона не зламалася.
5. Коли соус закипить, додайте морепродукти.
6. Злийте з пасти воду і перекладіть у сковороду до суміші вершків.
7. Перемішайте і викладіть на тарілки. Прикрасити страву можна свіжим базиліком.

Паста з морепродуктами і вином у вершковому соусі

Інгредієнти

• паста – 400 г;
• твердий сир – 70 г;
• вершки – 200 г;
• біле сухе вино – 0,5 склянки;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• цедра лимона – 1 ч. л.;
• часник – 3 зубчики;
• креветки або коктейль із морепродуктів – 400 г;
• масло – 20 г.

Спосіб приготування

1. Спершу потрібно очистити й подрібнити часник.
2. Розігрійте сковорідку. Додайте олію та масло.
3. Після того, як масло розтане, висипте в сковорідку часник.
4. Далі додайте морепродукти й обсмажуйте 35 секунд.
5. Морепродукти потрібно перекласти в окрему ємність, а на сковорідку вилити вино.
6. Паралельно закипʼятіть воду і відваріть макарони.
7. Коли алкоголь випарується із пательні, додайте цедру лимона, сир та вершки.
8. Злийте воду із макаронів.
9. Перемішайте приготовані макарони із соусом і морепродуктами.