Зовнішній вигляд, запах та вага: як вибрати зріле манго

Манго — корисний екзотичний фрукт, але щоб насолоджуватися чудовим смаком і ароматом, дуже важливо правильно його вибрати.

Занадто тверде або незріле манго не дасть бажаного смаку, а надто перезріле — може бути м’яким і водянистим.

Life. Факти ICTV розказують, як вибрати манго, щоб воно було зріле, смачне і ароматне — детальніше читайте в матеріалі.

Як вибрати манго: поради та правила

Існують різні сорти манго, і кожен з них має свої особливості. Найпоширеніші різновиди, які продаються в Україні — Альфонсо, Томмі Аткінс, Кент, Хас та інші.

Щоб купити зріле та смачне манго, можна спершу уважно на нього подивитися. Шкірка манго — це прекрасний індикатор зрілості.

Зазвичай манго з більшою кількістю жовтого або червоного відтінку на шкірці — зрілі. Стигле манго — солодке і соковите, з помаранчевим або жовтим м’якушем, що добре відділяється від кісточки. Якщо плід незрілий, то він буде твердий та несмачний.

Як правильно вибрати манго за зовнішнім виглядом:

• Зрілі манго мають яскраві відтінки жовтого, оранжевого або червоного кольору залежно від сорту. Якщо манго повністю зелене, це може свідчити про його незрілість.
• Манго може мати невеликі темні плями або незначні зморшки на шкірці, і це нормально для зрілого плоду. Проте глибокі вм’ятини або темні плями можуть свідчити про пошкодження чи перезрілість фрукта.

Однак деякі сорти можуть бути зеленими, навіть коли вони повністю зрілі. Отже, зовнішній вигляд — не єдиний індикатор зрілості.

Як вибрати манго за запахом, м’якістю, вагою

Зрілість манго можна оцінити й за іншими факторами.

• Оцінка за запахом

Зрілі манго зазвичай мають виражений тропічний і солодкий аромат. Нюхайте фрукт біля основи, де запах зазвичай найбільш насичений:

1. Запах слабкий або його немає — манго, ймовірно, ще не дозріло.
2. Яскраво виражений аромат — знак того, що манго стигле і готове до вживання.

• Оцінка за м’якістю

Як вибрати зріле та смачне манго — звісно, звернути увагу на його м’якість. Для цього потрібно обережно натискати на плід пальцями. Якщо він трохи пружинить, це означає, що манго дозріло. М’яке, але не занадто — ось ідеальний варіант для покупки.

1. Манго тверде — це свідчить, що плід ще не дозрів.
2. Якщо фрукт дуже м’який або має вм’ятини, це може означати, що він перезрілий або пошкоджений.

• Оцінка за вагою

Зрілі манго зазвичай важчі за незрілі. Якщо плід здається легким, ймовірно, він ще не досяг потрібного ступеня зрілості.

Вага манго також дає уявлення про його соковитість. Вибирайте манго, яке здається важким для свого розміру — це свідчить, що воно повністю зріле та соковите.

Ми розказали, як правильно вибрати зріле манго. Проте якщо плід все ж таки виявився недозрілим, залиште його на декілька днів за кімнатної температури для дозрівання. Скоро ви зможете насолоджуватися соковитим і солодким манго.