Україна і світ

Відповідь на язиці. Знайдено новий спосіб боротьби з ожирінням

Вчені з’ясували, що люди можуть сприймати запах не лише носом, а й язиком.

Відповідь на язиці. Знайдено новий спосіб боротьби з ожирінням

У людей на язиці у смакових клітинах є рецептори запаху. Це відкриття свідчить про те, що спочатку запах і смак зустрічаються на язиці, а не у мозку, як вважали до цього. Все це пояснює той фактор, що люди з нежиттю часто позбавлені можливості відчувати не лише аромат, але і смак.

Про це заявив клітинний біолог з Центру досліджень хеморецепції Монелла у Філадельфії Мехмет Озденер.

– Це може привести до розробки модифікаторів смаку, заснованих на запаху, які можуть допомогти у боротьбі з надлишком солі, цукру і жирів, що асоціюються із захворюваннями, пов’язаними з харчуванням, такими як ожиріння і діабет, – каже вчений.

Це у свою чергу допоможе вченим створити спреї, які зроблять нездорову їжу погану на смак, щоб у людей не розвивалося ожиріння.

Джерело ФАКТИ. ICTV
24.04.2019