Смачна мамалига: покроковий рецепт кукурудзяної каші

Кукурудзяна каша надзвичайно популярна у всьому світі, хоча й називають її по-різному. Українці, румуни і молдавани нарекли її мамалига, італійці, а слідом за ними європейці та американці – полента.

Рецепти приготування також різняться, але  страва однаково виходить ситна і дуже смачна. Як варити мамалигу, ви дізнаєтесь в матеріалі Факти ICTV.

Мамалига: рецепт

Неповторний смак мамалиги залежить від того, які інгредієнти додають до кукурудзяної крупи або борошна. Найголовніше під час приготування –  це постійно помішувати кашу протягом всього процесу. Якщо відволіктися хоч на хвилину, мамалига швидко пригорить. Тож пильнуйте!

Інгредієнти:

• 1 склянка кукурудзяної крупи;
• 3 склянки води;
• 40 г вершкового масла;
• зелень, сир сулугуні – за бажанням.

Приготування

1. Пересипте промиту кукурудзяну крупу в каструлю з товстим дном, додайте три склянки води та перемішайте.
2. Як варити мамалигу? Все дуже просто. Доведіть кашу до кипіння, потім зменште вогонь та готуйте, часто помішуючи, приблизно 20-25 хв. Якщо плануєте додавати сир, солити кашу не потрібно.
3. Наріжте вершкове масло та сир кубиками, додайте до каструлі. Добре розмішайте мамалигу та подавайте до столу з зеленню та шматочками сиру, салатом, м’ясом та овочами.