Пам’ятнику ніжинському огірку виповнилося 20 років

16 грудня виповнюється 20 років з дня відкриття пам’ятника ніжинському огірку — одному з найвідоміших символів Ніжина. Монумент урочисто відкрили у 2005 році біля Ніжинського консервного заводу. Він став першим в Україні пам’ятником, присвяченим овочу.

Про це повідомляє Ніжинська міська рада.

Автором проєкту є місцевий митець Леонід Воробйов. Композиція поєднує погрібець і діжку з огірком, а сам овоч виготовлений із граніту унікального зеленого кольору, який спеціально привезли з Італії.

Слава про ніжинські огірки налічує понад 350 років. Вони стали не лише національною гордістю, а й упізнаваним брендом міста. За архівними даними, перші згадки про них датуються 1763 роком. Уже в середині ХІХ століття ніжинець на прізвище Яресько почав засолювати огірки у бочках і продавати їх на ярмарках, що стало початком масового виробництва.Реклама:

Згодом до справи долучилися підприємці Гольденберги, які стали першими великими промисловцями в цій галузі. Саме завдяки їхній діяльності ніжинські огірочки вийшли далеко за межі міста та України. Наприкінці ХІХ століття засолюванням славетного овочу вже займалися великі підприємства.

У ХІХ столітті ніжинські огірки постачали у дерев’яних діжках до 56 країн світу. А в 1920-х роках радянські вчені-біологи після тривалих досліджень з’ясували секрет їхньої якості. Виявилося, що огірки мають підвищений вміст цукру та крохмалю, а місцеві ґрунти багаті на іони срібла. Саме це, за словами фахівців, забезпечує щільну структуру та хрумкість солоних огірків без утворення пустот.

Сьогодні пам’ятник ніжинському огірку залишається однією з туристичних візитівок міста та нагадуванням про давні традиції, якими Ніжин відомий далеко за межами України.

Як повідомляв MYNIZHYN, покладені в каміння відлиті історії, які віддзеркалюють дух та спадщину міста, залишаються вічними свідками минулого. У другій частині нашого фоторепортажу ми продовжимо подорож усередину часу, розглядаючи нові пам’ятники Ніжина та розкриваючи їхню унікальну історію.