Будівельні матеріали м.Ніжин Будівельні матеріали м.Ніжин
Україна і світ

Не тільки на природі, але і вдома: як приготувати смачний шашлик

Смачний шашлик можна приготувати не тільки на природі, але і вдома. Для цього необхідно знати всі тонкощі, які допоможуть зробити м’ясо ніжним, ароматним і таким, що не відрізнялося б від приготованого на багатті.

Якщо у вашому арсеналі є електрогриль, духовка або звичайна сковорідка, а також традиційний набір продуктів для шашлику, тоді ви сміливо можете його готувати та не сумніватися в смакових якостях.

Як приготувати смачний шашлик вдома – читайте на Фактах ICTV.

Як приготувати шашлик на електрогрилі

Інгредієнти:

  • 1 кг свинини
  • 3 цибулини
  • 1 ст. л. приправи для шашлику
  • 4 ст. л. оцту
  • 8 ст. л. води
  • 1 ч. л. цукру
  • сіль
  • перець

Приготування:

М’ясо помити і розрізати на порційні шматки. Натерти їх сіллю, перцем і приправою для шашлику. Помістити м’ясо в каструлю.

Почистити цибулю, нарізати товстими шматочками, додати до м’яса.

Приготувати маринад. Для цього змішати воду, оцет і цукор. Залити м’ясо і цибулю маринадом і дати настоятися від 3 до 12 годин.

Нанизати м’ясо на шпажки. Перед обсмажуванням треба увімкнути електрогриль на максимальну температуру. Поверхню грилю варто змастити олією.

Розмістити шашлик на грилі, закрити кришкою і смажити 10 хвилин. Кожні дві хвилини шпажки потрібно повертати.

Як приготувати шашлик у духовці

Інгредієнти:

  • 1 кг свинини
  • 3 цибулини
  • 3 ст. л. оцту
  • 8 ст. л. води
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ст. л. спецій для шашлику
  • лимонний сік
  • сіль
  • перець

Приготування:

М’ясо нарізати на шматочки, натерти їх сіллю, перцем і спеціями. Помістити м’ясо в каструлю.

Порізати цибулю кільцями, додати до м’яса.

Приготувати маринад. Для цього змішати воду, лимонний сік, оцет і цукор. Залити м’ясо і цибулю маринадом. Поставити у холодильник від 3 до 12 годин.

Перед приготуванням розігріти духовку до 250 градусів. Помістити м’ясо і цибулю в рукав для запікання, зробити три проколи зверху.

Спочатку краще викласти цибулю, а поверх м’ясо.

Запікати м’ясо 50 хвилин. Потім дістати, полити м’ясо соком, що виділився, і запікати ще 30 хв.

Як приготувати шашлик на сковорідці

Інгредієнти:

  • 1 кг свинини
  • 3 цибулини
  • 300 мл води
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 1 ст. л. спецій для шашлику
  • лимонний сік
  • сіль
  • перець

Приготування:

М’ясо помити і нарізати шматками. Натерти його сіллю, перцем і спеціями. Помістити в каструлю.

Очистити і помити цибулю, нарізати її півкільцями. Додати цибулю до м’яса.

Приготувати маринад. Для цього змішати воду, лимонний сік. Маринувати м’ясо і цибулю від 3 до 12 годин.

Розігріти сковороду, налити рослинну олію. М’ясо дістати з маринаду, відтиснути і смажити на великому вогні з кожного боку по 5 хвилин.

Потім накрити кришкою, зменшити вогонь і смажити 30 хвилин. Якщо виділилося мало соку, то можна додати маринад.

Коли м’ясо майже готове, додати цибулю і тушкувати ще 5 хвилин.

Як приготувати шашлик на мангалі

Інгредієнти:

  • 1 кг свинини
  • 3 цибулини
  • 3 ст. л. оцту
  • 8 ст. л. води
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ст. л. спецій для шашлику
  • лимонний сік
  • сіль
  • перець

Приготування:

М’ясо нарізати на шматочки, натерти їх сіллю, перцем і спеціями. Помістити м’ясо в каструлю.

Порізати цибулю кільцями, додати до м’яса.

Приготувати маринад. Для цього змішати воду, лимонний сік, оцет і цукор. Залити м’ясо і цибулю маринадом. Поставити у холодильник на 3 – 12 годин.

Підготувати мангал. Для цього краще використовувати готове вугілля або ж дрова з неароматних видів дерев. Коли вугілля стало сивим, потрібно розподілити м’ясо на шампурах. Це краще робити нещільно, шматки можна розділити цибулею.

Шампури краще покласти на висоті 7-10 см над вугіллям, водночас відкритого вогню не повинно бути. Смажити шашлик потрібно до 15 хвилин. Його постійно повертати і міняти шпажки місцями.

Соус для шашлику – рецепти

Практично жоден пікнік не обходиться без шашлику, до якого напевно кожен купує в магазині кетчуп. Є чудова альтернатива – приготувати соус самостійно.

Він може бути часниковим, гірчичним або з курячим яйцем. Рецепти соусу до шашлику – читайте на Фактах ICTV.

Джерело ФАКТИ. ICTV
2021-05-04 08:00:58