Не шардоне единым: краткий гайд по редким белым винам

Сегодня покупатели гораздо чаще останавливают свой выбор на белых винах из редких сортов винограда. Это связано не только со стремлением к поиску необычных вкусо-ароматических сочетаний, но и с реальными историями из жизни, стоящими за решением крохотной семейной винокурни где-то во Франции высадить уникальную лозу.

Все это подпитывает растущий интерес потребителей к аутентичности и исследованию многовековых винодельческих традиций. К тому же хорошее белое вино из менее распространенных сортов винограда зачастую стоит дешевле по сравнению с классикой вроде шардоне или пино гриджио.

Три нестандартных белых вина из разных уголков мира

Если хотите внести разнообразие в традиционное алкогольное меню, пускай даже время от времени, выбирайте один из следующих напитков:

– фалангина;

– годелло;

– торронтес.

Фалангина — визитка юго-западной Италии

Родиной винограда считают Кампанию. Сорт выращивают на вулканических почвах, где средиземноморский климат смягчает прохладный морской бриз. Если в остальной Европе этот виноград встречается крайне редко, то в Италии его высоко ценят из-за давнего происхождения — «фалангина» произрастает на местных землях со времен древних греков.

Белое вино Falanghina — тонкое и хрустящее. Поначалу напиток раскрывается яркими цитрусовыми аккордами, которые постепенно сменяются освежающими травяными нотками. На финише присутствует интенсивный минеральный шлейф, поэтому вино фалангина гармонично раскрывается в компании местных блюд из морепродуктов вроде спагетти вонголе.

Годелло — практически забытый испанский виноград

В 1970-х годах на родине сорта в Галисии выращивали всего несколько сотен лоз. Благодаря местному энологу и предпринимателю Орасио Фернандесу, который в 1974 году запустил проект по возрождению винограда, «годелло» избежал неминуемого вымирания. Сейчас его выращивают на богатых сланцем склонах Вальдеорраса.

Белое вино Godello отличается концентрированным вкусом с оттенками персиков и грейпфрутовой цедры. Пикантная кислинка выгодно дополняет жареную птицу.

Торронтес — темная лошадка родом из Аргентины

Беспорной звездой виноделия в стране считают «мальбек». «Торронтес» относят к вспомогательным сортам. В то же время из него производят изысканное ароматное белое вино, окутывающее нотками тропических фруктов и белых цветков. Благодаря ярко выраженному аромату напиток правильно раскрывается при подаче с тайскими салатами и мягким индийским карри. Учитывайте, что на финише Torrontes характеризует легкий шлейф белого перца, который нередко конфликтует с чрезмерно острыми блюдами.

Где купить редкое белое вино

Любой вариант из списка можно заказать по ссылке: https://goodwine.com.ua/vino/cvet/belye.html, где представлена исключительно оригинальная продукция. На странице также можно найти десятки альтернативных вариантов вроде вердехо и верментино.

Джерело ВИСОКИЙ ВАЛ
02.09.2024