Найдорожчі сорти кави та чаю у світі: як називаються та скільки коштують

4 години назад

113 4 хвилин читано

Кавові та чайні гурмани готові витрачати значні суми, щоб скуштувати унікальні сорти, що поєднують у собі багатовікову традицію, особливі методи вирощування та обробки.

Які найдорожчі сорти кави та чаю у світі та скільки вони коштують — читайте у матеріалі Фактів ICTV.

Який найдорожчий сорт кави у світі

Елітні сорти кави відрізняються особливим смаком та неймовірним ароматом. Зерна вирощуються на найкращих плантаціях під пильним контролем фахівців.

Зазвичай кавові дерева вирощують у високогірних районах на висоті не менше 1 тис. метрів над рівнем моря. Чим вище плантація, тим повільніше дозрівають кавові ягоди, що безпосередньо впливає на якість зерен.

Елітні сорти кави збирають вручну, щоб відібрати лише найстигліші ягоди, що гарантує високу якість кінцевого продукту. Винятком є найдорожча кава з екскрементів мавп або мусанга азійського. Після збирання зерна проходять спеціальну обробку. Чим вона складніша, тим вища ціна.

Сьогодні кава не є дефіцитним товаром. Її можна купити в кожному супермаркеті або насолодитися ароматним напоєм в затишній кав’ярні.

Проте є такі сорти кави, які знайти не просто, та й коштують вони дуже дорого. Дізнаймося, скільки коштує найдорожчий сорт кави та як він називається.

Блек Айворі (Black Ivory), або чорна кава Ivory

Цей рідкісний сорт кави виробляється в Таїланді. Ферментація відбувається в шлунку слонів, які споживають кавові ягоди. Після травлення зерна ретельно очищають і сушать. Через складність виробництва на рік виготовляють лише кілька сотень кілограмів цієї кави. Тому й коштує вона дуже дорого.

Вартість кави Блек Айворі становить близько $1 000 за кілограм, це 42 200 грн.

Копі Лювак (Kopi Luwak)

Копі Лювак також вважається найдорожчим сортом кави у світі. Унікальність її полягає у способі обробки.

Кавові ягоди проходять через травну систему азійських пальмових цивіт (маленьких ссавців). Вони їдять кавові зерна, які потім виходять назовні у вигляді фекалій. Ферментація в шлунку цих тварин надає кавовим зернам особливого смаку та аромату.

Ціна кави Копі Лювак сягає від $500 до $700 за фунт (від 21 100 до 29 540 грн) залежно від виробника та регіону походження.

Найбільшими любителями кави Копі Лювак є японці. Також скуштувати кавовий напій можна на острові Балі.

Панамська Хавіана Геша (Hacienda La Esmeralda Geisha)

Геша — елітний сорт арабіки, який вирощується в Панамі. Ця кава відзначається насиченим фруктовим смаком із квітковими нотками. Вона не проходить специфічну обробку, але її унікальний смак робить її однією з найдорожчих.

Ціна за фунт кави Геша може бути до $350 (14 770 грн).

Бразилія Жаку Берд (Fazenda Santa Inês)

Жаку Берд — американський варіант ферментованої кави, яка схожа на знаменитий Копі Лювак.

Вирощується в Бразилії з 1950-х на фермі Камоцим, біля підніжжя гори Педра Азул. Особливістю є те, що зерна кави збирають з дерев не люди, а птиці сімейства Cracidae, які живуть тільки в Бразилії.

Вони поїдають стиглі ягоди, потім зерна виводяться природним шляхом. Їх збирають, промивають та сушать. Свіжообсмажена кава цього сорту має насичений аромат, з нотами житнього хліба й чорної патоки, з тропічним смаком і горіховим ароматом. Виробляється в кількості не більше тонни на рік.

В Україні 100 грамів кави можна придбати за ціною від 2 тис. грн.

Ямайська кава Блу Маунтін (Blue Mountain)

Блу Маунтін — це сорт кави, що вирощується у горах Ямайки на висоті понад 7 000 футів. Вона має вишуканий смак з нотками горіхів та фруктів.

Ціна за фунт може сягати від $50 до $60 (2 110 – 2532 грн).

Найдорожчий сорт чаю у світі

З давніх часів вважається, що чай не тільки чудово тонізує, а й має цілющі властивості, які сприяють нормалізації та поліпшенню процесів життєдіяльності. Чай чудово вгамовує спрагу в спеку та зігріває в холод. Дізнаймося, скільки коштує найдорожчий сорт чаю.

Да Хун Пао (Da Hong Pao)

Китайський улун Да Хун Пао дослівно перекладається як Великий червоний халат та є найдорожчим сортом чаю у світі. Він збирається з кількох стародавніх чайних кущів, що ростуть у китайській провінції Фуцзянь поблизу монастиря Тяньсінь.

Цей чай має потужний аромат та лікувальні властивості. Проте урожай чаю на рік становить всього 500 грамів, адже кущів цього сорту всього шість. Для виробництва напою використовується тільки перше молоде проросле листя, а урожай збирається лише раз на рік.

Ціна за кілограм може сягати $1 200 000 (50 640 000 грн), якщо йдеться про чай із найстаріших кущів.

Решту щорічної партії роблять з листя, зібраного з кущів-нащадків. Вартість за 100 грн в інтернет-магазинах стартує від 1 000 грн.

Улун (Oolong)

В перекладі означає Чай чорного дракона з півночі Фуцзяню.

За ступенем окиснення стоїть між зеленим та чорним чаями. Для улуна збирають зріле листя з дорослих кущів. Виготовлення чаю складне й складається з: зав’ялювання, скручування, ферментації, підсмажування, повторного скручування й подальшого сушіння.

Ціна чаю досягає $15 тис. за 10 г (633 000 грн).

Чай Пуер (Puerh)

Пуер — це ферментований чай із провінції Юньнань, Китай. Його вартість зростає з віком. Найдорожчий пуер виготовляється зі стародавніх чайних дерев, що ростуть понад 800 років.

Вартість рідкісного пуеру може досягати $10 000 (422 000 грн) за кілограм.

Ґьокуро (Gyokuro)

Японський зелений чай Ґьокуро вирізняється складним методом вирощування. Чайні кущі захищають від сонця за кілька тижнів до збору. Це зберігає ніжний смак і високу концентрацію амінокислот у листі.

Преміальні сорти чаю Ґьокуро можуть коштувати до $650 (27 430 грн) за кілограм.

Дарджилінг

Дарджилінг — це індійський чорний чай, який ще називається чайним шампанським.

Унікальний чай тим, що має особливу технологію виробництва та росте лише на одній гімалайській плантації Дарджилінг. Вирощування, збирання та перероблення проводять у чайних садах на висоті від 600 до 2 000 метрів над рівнем моря. На якість чайного листа впливає особливий мікроклімат цього регіону.

Ціна чаю Дарджилінг стартує від $18 000 (759 600 грн) за 1 кг.

Отже, найдорожчі сорти кави та чаю у світі — це не просто напої, а справжня розкіш. Вони виготовляються за унікальними технологіями, часто з використанням рідкісних інгредієнтів і складних процесів обробки.