Крафін: рецепт приготування на Великдень 2024

Крафін – випічка, яка є гібридом листкового круасана та мафіну, його база – здобне дріжджове тісто. Його можна приготувати на Великдень замість класичної паски.

Процес приготування крафіна може бути трохи складним і часомістким, оскільки він вимагає певних навичок у роботі з тістом та випічкою. Проте, саме цей процес робить його ще більш особливим та цікавим для господинь, бо результат завжди перевершує сподівання!

Как приготовить крафин на Пасху за простим рецептом в домашніх умовах – читатйе в матеріалі.

Рецепт крафіна

Інгредієнти:

• 150 мл теплого молока
• 20 г живих дріжджів
• 100 г цукру
• ванільний цукор
• 0,5 ч. л. солі
• 1 яйце та 2 жовтки
• 50 г масла
• 500 г борошна
• цукати, горішки, родзинки – до смаку

Приготування:

1. Приготувати опару. В тепле молоко додати дріжджі, ложку цукру та борошна. Накрити плівкою та поставити на 15 хвилин в тепле місце.
2. Яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром збити міксером до білої маси.
3. Додати яєчну суміш в опару, потім – розтоплене масло. Все добре перемішати.
4. Порціями всипати борошно, замішати тісто. Покласти його у тарілку, змащену маслом, накрити рушником та 40 хвилин почекати.
5. Тісто, яке підійшло, ще раз вимішати, розділити на чотири частини, накрити рушником та зачекати 10 хвилин.
6. С кожної частини сформувати тонкий прямокутник, змастити його маслом і викласти начинку.
7. Все згорнути в трубочку. Накрити їх рушником і лишити на 10 хвилин.
8. Потім зробити бажану форму з кожної трубочки.
9. Крафіни в розігрітій до 170 градусів духовці випекти до готовності.
10. Прикрасити за бажанням.

Джерело: _nastya_kyho_varut