Кекси на Великдень: рецепт приготування смачної випічки

Великдень – свято, що сповнене радості, спілкування з близькими та, звісно, чудової їжі.

Окрім пасок, господині випікають кекси на Великдень. Але що саме робить їх такими особливими?

Однією з головних особливостей рецепта великодніх кексів є те, що вони готуються без дріжджів, а замість них використовується розпушувач. Це значно спрощує процес приготування, оскільки не потрібно чекати, доки тісто підійде.

Є безліч рецептів, які можна спробувати – від класичних варіантів з ваніллю або цитрусовими до цікавіших із додаванням сухофруктів чи горіхів.

Як приготувати смачний кекс на Великдень за традиційним рецептом – читайте в матеріалі.

Кекс на Великдень: рецепт

У випічку можна додати до смаку сухофрукти та цукати (курагу, чорнослив, родзинки, кубики ананаса чи манго, горіхи).

Інгредієнти:

• вершкове масло – 1 пачка (200 г)
• сметана – 3 ст. л.
• яйця – 6 шт.
• борошно – 330 г
• цукор – 120 г
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• розпушувач – 1 ч. л.
• сік лимона – 1 ч. л.
• сіль – дрібка
• кориця – декілька дрібок

Для глазурі та прикрашання:

• яєчний білок – 1 шт.
• цукрова пудра – 170 г
• сік лимона – 1 ч. л.
• цедра лимона – 1 ст. л.

Додатково:

• форма для кексу – 1 шт.
• вершкове масло розтоплене – 1-2 ч. л.

Рецепт великодніх кексів покроково:

1. Яйця збиваємо з сіллю, цукром та ванільним цукром і соком лимона.
2. Додаємо нарізане кубиками та добре розм’якшене вершкове масло та сметану кімнатної температури. Перемішуємо.
3. Борошно просіюємо з розпушувачем та корицею та поступово додаємо в яєчно-вершкову суміш.
4. Форму змащуємо маслом і виливаємо тісто.
5. Випікаємо у духовці за 180°С близько 45 хвилин. Готовність випічки перевіряємо дерев’яною паличкою. Вона повинна бути сухою.
6. Для глазурі збиваємо яєчний білок протягом 1 хвилини, вливаємо сік лимона та поступово, постійно збиваючи, додаємо цукрову пудру.
7. Прикрашаємо кекс глазур’ю і цедрою лимона.

Кекс на Великдень готовий. Смачного святкування!

Прикрасити кекс можна також пасхальною посипкою, сухофруктами чи цукатами.