Гарбуз як манго – рецепт заготовки на зиму

Гарбуз – це чудовий продукт, що має безліч корисних властивостей. Він є джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, як-от бета-каротин, вітамін С, калій та залізо. Гарбуз також містить багато клітковини, що сприяє нормалізації травлення.

У кулінарії гарбуз можна використовувати для приготування супів, пюре, запіканок, хліба, випічки, десертів, каш, салатів і навіть напоїв.

Пропонуємо дещо незвичний рецепт консервованого гарбуза, що за смаком подібний до свіжого манго.

Інгредієнти

• 3 кг очищеного гарбуза
• по 3 апельсини та лимони
• 600 г цукру
• 10 г лимонної кислоти

Приготування

1. Лимони та апельсини миємо, видаляємо кісточки та нарізаємо лимон кубиками. Важливо один апельсин залишити зі шкіркою.
2. Очищений гарбуз нарізаємо середніми кубиками.
3. Викладаємо інгредієнти у глибокий посуд, додаємо цукор і лимонну кислоту та перемішуємо.
4. Накриваємо посуд харчовою плівкою та залишаємо за кімнатної температури на три години. Суміш необхідно періодично перемішувати.
5. Перекладаємо гарбуз із цитрусовими і рідиною у підготовлені банки.
6. Поміщуємо банки у каструлю з водою і стерилізуємо банки: 1  л – 50 хвилин, 0,7 л – 40 хвилин, 0,5 л – 35 хвилин.
7. Закриваємо банки кришками та закатуємо. Перевертаємо та залишаємо до повного охолодження.
8. Зберігаємо консервований гарбуз у прохолодному місці. І за кілька тижнів можна вже насолоджуватися. Смачного!

Ще більше цікавих рецептів на кожен день можна знайти на сайті Смачно.

Фото: Згенеровано ШІ