Компот із полуниці на зиму: рецепт приготування

Серед безлічі варіантів солодких заготовок, ми рекомендуємо приготувати компот із полуниці на зиму. Цей напій має неперевершений смак та аромат і дарує справжнє задоволення в холодні зимові вечори.

Полуниця багата на вітаміни C і K, фолієву кислоту, калій, марганець та антиоксиданти. У компоті з полуниці зберігається частина цих корисних речовин, що робить його не лише смачним, але й корисним.

Як приготувати компот із полуниці на зиму

Для приготування полуничного компоту на зиму не потрібно багато часу чи важкодоступних інгредієнтів. Основні компоненти – це полуниця, цукор і вода. Інші складові – за бажання господині.

Інгредієнти на банку об’ємом 3 літри:

• вода – 2,5 л
• полуниці – 500 г
• цукор – 300-350 г
• лимон – 2 кружальця
• м’ята (за бажанням) – 1 гілочка

Смачний компот із полуниці на зиму: рецепт покроково

1. Спочатку простерилізуємо банку. Зробити це можна зробити у духовці, на пару або в мікрохвильовій печі. Ми пропонуємо рецепт стерилізації банок в духовці. Робимо це так: банки гарно промиваємо і поміщаємо в духовку, розігріту до 100 °С. Стерилізуємо 30 хвилин.
2. Воду вливаємо у каструлю, всипаємо цукор і доводимо до кипіння. Варимо близько 5 хвилин.
3. Полуниці гарно промиваємо, видаляємо хвостики та ще раз промиваємо. Потім викладаємо на друшляк, щоб прибрати зайву воду.
4. М’яту також гарно промиваємо та обсушуємо.
5. Ягоди закладаємо в банку, додаємо кружальця лимона та м’яту.
6. Вливаємо в банку цукровий сироп, накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин.
7. Потім компот без ягід переливаємо у каструлю, доводимо до кипіння і варимо 1 хвилину.
8. Вливаємо гарячий полуничний компот у банку та закручуємо її стерилізованими кришками.
9. Банку перевертаємо догори дном, накриваємо теплою ковдрою чи пледом і залишаємо до повного охолодження.
10. Зберігаємо компот із полуниці у темному, бажано прохолодному місці.

Компот готовий до вживання вже через місяць, але зберігатися може рік чи більше.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.