Будівельні матеріали м.Ніжин Будівельні матеріали м.Ніжин
Новини Чернігова

50 господинь на Чернігівщині зготували унікальну страву за стародавнім рецептом. ФОТО

50 господинь на Чернігівщині зготували унікальну страву за стародавнім рецептом. ФОТО

Понад 1000 яєць, 50 кілограмів крохмалю і 100 літрів молока використали 50 господинь під час фестивалю «Плиски-турфест» на Борзнянщині, аби зварити та нагодувати бажаючих стравою наших пращурів – кашею «Бабка».

Як повідомляє портал «Суспільний кореспондент», ще понад століття тому мешканці Плисок готували її на весілля та церковні свята. Рецепт відновили завдяки місцевій довгожительці.

— Це наша нематеріальна культурна спадщина, бренд нашої громади, з яким ми взяли участь у проекті «Гастроспадщина України», рецепт страви занесений до «Першої енциклопедії гастроспадщини, — розповідає начальниця відділу культури, туризму, охорони культурної спадщини Плисківської громади Валентина Вернигор.

50 господинь на Чернігівщині зготували унікальну страву за стародавнім рецептом. ФОТО

Аби каша вийшла смачною, беруть крохмаль домашнього виробництва і замішують тісто для млинців. Потім його смажать. За тим млинці трохи підсушують і січуть на соломку. Її заливають молоком, збитим з яйцями та цукром і запікають у горщиках. Борошно або крупу для «каші-бабки» не використовують.

Фото – Гастроспадщина України.

Джерело ВИСОКИЙ ВАЛ
16.09.2021

Магазин Автозапчастин м.Ніжин

Залишити відповідь