Як зробити домашнє вино з полуниці – рецепт

Смачне вино з полуниці з’явилося ще в 1745 році. Проте своєї популярності воно набуло лише зараз. Такий алкоголь відрізняється своїм вишуканим смаком і ароматом. Знайти його магазині інколи – рідкісна удача.

Оскільки скоро розпочинається сезон ягід, пропонуємо смачні рецепти домашнього вина з полуниці.

Як зробити домашнє вино з полуниці, розповідають Факти ICTV.

Як зробити домашнє вино з полуниці

Інгредієнти

• полуниця – 3 кг;
• цукор – 2 кг;
• вода – 3 л;
• родзинки темні – 100 г.

Спосіб приготування

1. Ретельно помийте полуниці під водою. Обов’язково потрібно очистити ягоди від плодоніжок.
2. Чисту полуницю необхідно розім’яти руками до однорідного пюре.
3. В окремій каструлі підігрійте воду, додайте 1 кг цукру і розмішуйте до розчинення.
4. Залийте полуничне пюре цукрованою водою.
5. Додайте родзинки і перемішайте.
6. Накрийте ємність марлею і залиште в темному місці на 5-7 днів.
7. Температура, за якої зберігається вино, має бути близько 17 градусів.
8. За цей період вино необхідно помішувати дерев’яною лопаткою 1-3 рази в день.
9. Через кілька днів з’являться ознаки бродіння.
10. За 5-7 днів злийте сік через марлю і відтисніть мезгу, адже вона більше не знадобиться.
11. Перелийте сік у скляну ємність і додайте 0,5 кг цукру.
12. Поставте на ємність гідрозатвор.
13. Переставте вино знову в темне прохолодне місце на 5 днів.
14. Через 5 днів додайте 0,25 кг цукру.
15. Після закінчення періоду бродіння повинен з’явитися густий осад. Злийте його через трубочку і отримаєте молоде вино з полуниці.