Паска на 1 літр і півлітра молока – два рецепти

До Великодня залишається не так багато часу, тому господині вже шукають рецепти паски – головного атрибуту святкового столу.

Одним із найбільш перевірених є рецепт паски на молоці. Факти ICTV публікують два найпопулярніші рецепти – паска на 1 літр молока та паска на 0,5 літра молока.

Рецепт паски на 1 літр молока

Загальний час приготування паски на 1 літр молока – приблизно 6 годин.

Інгрідієнти:

• борошно – 2 кг;
• молоко – 1 л;
• яйця – 30 шт;
• вершкове масло – 700 г;
• свіжі дріжджі – 100 г;
• цукор – 1 кг;
• сіль – 1 ч.л;
• родзинки – 1 скл;
• мелена кориця – 1 ч.л;
• мелений кардамон – 0,5 ч.л.;
• ванільний цукор – 10 г;
• тертий мускатний горіх – 1 щіпка.

Як приготувати паску на 1 літр молока:

1. Ставимо молоко на невеликий вогонь і додаємо в нього півтори склянки борошна. Ретельно розмішуємо.
2. Розтираємо дріжджі зі столовою ложкою цукру. Коли вони стануть рідкими, додаємо в тісто.
3. Все добре перемішуємо і залишаємо в теплі приблизно на півтори години.
4. Відокремлюємо білки від жовтків 30 яєць.
5. До жовтків додаємо цукор і збиваємо блендером.
6. Додаємо вершкове масло та розтираємо до однорідної маси.
7. Солимо, додаємо родзинки, кардамон, корицю та ванільний цукор.
8. Все добре перемішуємо і додаємо в опару.
9. Просіваємо борошно і додаємо його в тісто.
10. Місимо тісто на паску, поки воно не перестане прилипати до рук.
11. Відкладаємо тісто в миску і залишаємо на 3 години, щоб воно підійшло.
12. Перед тим, як розкласти тісто у форми, змащуємо їх маслом.
13. Ставимо в духовку на 30 хвилин (температура в духовці повинна бути 210°).
14. Коли паски будуть готові, покриваємо їх глазур’ю.

Рецепт паски на 0,5 літра молока

Загальний час приготування паски на півлітра молока – 4 години.

Інгрідієнти:

• борошно – 1 кг;
• молоко – 500 мл;
• пресовані дріжджі – 60 г;
• яйця – 6 шт;
• вершкове масло – 180 г;
• цукор – 250 г;
• родзинки – 250 г;
• ванільний цукор – 1 ч.л.

Як приготувати паску на 0,5 літра молока:

1. Підігріваємо молоко, розчиняємо в ньому дріжджі та замішуємо туди півкілограма борошна.
2. Відкладаємо тісто в миску і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.
3. Відокремлюємо білки від жовтків 6 яєць.
4. Білки солимо і збиваємо в круту піну.
5. Жовтки розтираємо з ванільним цукром.
6. Додаємо в тісто жовтки та м’яке вершкове масло.
7. Все добре перемішуємо і потім додаємо білки.
8. Просіваємо борошно.
9. Додаємо в тісто 2 склянки борошна.
10. Місимо тісто для паски, поки воно не перестане прилипати до рук. Ставимо на 60 хвилин в тепле місце.
11. Родзинки промиваємо і заливаємо водою на 15 хвилин. Опісля воду зливаємо, а родзинки додаємо в тісто і залишаємо ще на 15 хвилин.
12. Розкладаємо тісто в змащені маслом форми і ставимо в духовку на 10 хвилин. Вона повинна спочатку бути розігрітою до 100°. Опісля додаємо температуру в духовці до 180° і чекаємо ще 25 хвилин.

Читайте також: